Ricette dolci facili: crostata chiusa con ricotta e crema
Da provare subito la crostata chiusa con ricotta e crema, una ricetta dolce facile che piacerà a tutti
Le crostate fanno impazzire tutti, sono ricette dolci facili, soprattutto se utilizziamo la pasta frolla già pronta. Questa volta vi suggeriamo la deliziosa crostata chiusa con ricotta e crema, da provare subito.
Crostata chiusa con ricotta e crema
Ingredienti
500 gr di farina, 5 tuorli, 2 arance, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero a velo, pizzico di sale, 300 gr di ricotta vaccina, crema pasticcera q.b.
Preparazione
Facciamo l’impasto lavorando nel mixer la farina con il burro freddo. Otteniamo un impasto a briciole.
Uniamo i tuorli uno alla volta, la scorza di arancia grattugiata, lo zucchero a velo e il sale.
Formiamo la classica palla che avvolgiamo nella pellicola.
Mettiamo in frigo per 30 minuti.
Stendiamo la pasta frolla, solo 2/3 e con l’aiuto di due fogli di carta forno. Deve essere spessa 3 o 4 mm. Foderiamo lo stampo per crostata di 28 cm di diametro già foderato a sua volta con la carta forno.
Adagiamo un foglio di carta forno con dentro i legumi secchi.
Facciamo cuocere per 15 minuti a 180°.
Mescoliamo la crema pasticcera, nella quantità che preferiamo, con la ricotta e la scorza grattugiata dell’altra arancia.
Farciamo il guscio di frolla.
Stendiamo la pasta frolla avanzata, disponiamo sul ripieno e sigilliamo i bordi.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti circa.
Facciamo raffreddare e completiamo con lo zucchero a velo.
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