Le ricette di Benedetta Parodi sul Corriere: bis di insalate d’inverno (VIDEO)
Tra le ricette di Benedetta Parodi sul Corriere c'è quella del bis di insalate d'inverno preparata il 2 gennaio 2014, ecco la ricetta e il video
La ricetta del 2 gennaio di Benedetta Parodi sul Corriere è adatta per tutti i golosoni che in queste feste hanno mangiato più del solito. Un bis di insalate davvero gustose. Vi ricordiamo che Benedetta tiene la sua rubrica E’pronto sul Corriere della sera regalando preziosi consigli a tutti i lettori e agli appassionati che la seguono sempre con grande affetto.
E allora ecco per voi la ricetta scritta e il video per portare in tavola questo bis di insalate d’inverno. Buon appetito!
La ricette di Benedetta Parodi sul Corriere: bis di insalate d’inverno
1 melanzana sale olio origano 15 pomodori secchi qb 2 mozzarelle piccole 180 gr di salmone affumicato 1 mela verde 1 provola affumicata (o normale) succo di limone qb olio e pepe
Preparazione
Sbucciare la melanzana con il pelapatate in modo da non sbucciarla completamente. Tagliarla a striscioline, quindi disporle sulla placca del forno, coperta di carta forno. Condire con il sale, origano e olio. condirle con olio, sale e origano. Cuocerle al forno a 200° ventilato, per circa 5 minuti.Intanto, tritare al coltello i pomodorini. Tagliare la mozzarella a dadini. Mescolare tutti gli ingredienti e servire.Per l’altra insalata: tagliare il salmone, la mela, a fette sottili e la scamorza a dadini. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con una spruzzata di limone, olio e pepe
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