Ricette primi piatti di Natale: timballo di tagliatelle
Un primo piatto perfetto per il pranzo di Natale, il timballo di tagliatelle con golose polpettine, funghi e altro
Le ricette di Natale non sono ovviamente solo dolci ma per il pranzo di Natale 2013 c’è bisogno di primi piatti speciali e anche non troppo complicati. Per questo vi suggeriamo tra le ricette di Natale il timballo di tagliatelle con ripieno di gustose polpettine.E’ un primo piatto bello da vedere e buonissimo. Scopriamo come si fa il timballo di tagliatelle in monoporzione o classica.
Timballo di tagliatelle
Ingredienti
400 gr di tagliatelle, 150 gr di salsiccia, 150 gr di polpa di manzo tritata, 50 gr di porcini, 150 gr di passata di pomodoro, 150 gr di grana, olio di semi, olio di oliva, pangrattato, sale, pepe, burro, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, salvia
Preparazione
Spelliamo e sgraniamo la salsiccia, facciamo rosolare 5 minuti con un filo di olio, uniamo la passata di pomodoro e i funghi (secchi fatti rinvenire in acqua, strizzati e tritati). Aggiungiamo lo spicchio di aglio e lasciamo cuocere 20 minuti. Saliamo e pepiamo.
In una ciotola versiamo la carne tritata, 20 gr di grana, l’uovo e prezzemolo tritato, amalgamiamo e passiamo nel pangrattato. Friggiamo in olio di semi le polpettine molto piccole.
Scoliamo su carta da cucina, saliamo e pepiamo.
Cuociamo le tagliatelle, scoliamo molto al dente e condiamo con un po’ di burro, poi condiamo con il sugo pronto.
Foderiamo gli spampini con la carta forno, disponiamo un po’ di pasta, al centro le polpettine e poi altra pasta. Completiamo con il pangrattato e un pochino di burro. Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
Sformiamo e serviamo i timballi.
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