Ricette La prova del cuoco: rigatoni alla carbonara con fiori di zucca
Rigatoni alla carbonara con fiori di zucca, una delle ricette La prova del cuoco di oggi 5 ottobre 2013 da copiare
Nella gara finale di oggi 5 ottobre 2013 de La prova del cuoco ospiti in cucina Claudio Lippi e sua figlia. La squadra del peperone verde con Lippi ha aggiunto alle ricette La prova del cuoco i rigatoni alla carbonara con fiori di zucca. E’ un primo piatto da copiare, molto gustoso e facile da fare. Vediamo come si fanno i rigatoni alal carbonara con fiori di zucca.
Rigatoni alla carbonara con fiori di zucca
Ingredienti
Rigatoni, sale, zucchine, fiori di zucca, acqua, farina, birra, olio di oliva, olio di semi, uova, pancetta
Preparazione
Lessiamo i rigatoni.
In padella scaldiamo pochissimo olio di oliva.
Aggiungiamo la pancetta tagliata sottile e a striscioline.
Tagliamo a dadini le zucchine e uniamo alla pancetta.
Aggiungiamo un altro po’ di olio e facciamo rosolare.
Sbattiamo le uova necessarie con un po’ di sale o formaggio grattugiato.
Facciamo la pastella con farina, acqua e birra.
Immergiamo i fiori di zucca nella pastella e friggiamo in abbondante olio di semi.
Scoliamo la pasta, saltiamo in padella, aggiungiamo le uova.
Completiamo con i fiori di zucca.
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