Ricette Casa Clerici: vitello tonnato con salsa allo yogurt
Un modo diverso di preparare il vitello tonnato, con la salsa di yogurt
E’ arrivato il caldo e puntuale come sempre Antonella Clerici inizia a preparare il vitello tonnato. Ovviamente non dimentica di suggerire una versione gustosa anche al pubblico della sua amata trasmissione. Aggiungiamo quindi alle ricette La prova del cuoco il vitello tonnato con salsa allo yogurt. Nella puntata di oggi, 29 aprile 2013, de La prova del cuoco non manca davvero niente, aperitivo, primi piatti, dolce e adesso anche il secondo piatto di Casa Clerici. Peccato che la simpatica conduttrice abbia sempre poco tempo a disposizione per mostare le sue ricette, ma vediamo lo stesso come si fa il vitello tonnato con salsa allo yogurt.
Vitello tonnato con salsa allo yogurt
Ingredienti
800 gr di magatellodi vitello, 3 carote, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di aceto, 2 scatolette di tonno sott’olio da 120 gr, 125 gr di yogurt bianco magro, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 200 gr di fagiolini, 1 limone, olio, sale, pepe
Preparazione
Nella pentola mettiamo la carne, cipolla e carote a pezzi, copriamo quasi tutto con acqua, unoamo aceto e olio.
Frulliamo tonno, capperi, le carote cotte con la carne, lo yogurt e se necessario un po’ di brodo della carne.
Tagliamo la carne a fette sottili.
In una ciotola rettangolare di plastica con il coperchio mettiamo un po’ di salsa, disponiamo le fette di carne e poi ancora salsa e fette di carne. Terminiamo con qualche goccia di limone, chiudiamo e possiamo conservare.
Serviamo con i fagiolini.
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