La ricetta delle tasche di lonza di Benedetta Parodi (video)
Dal menù ripieno di Benedetta Parodi la ricetta delle tasche di lonza
Una nuova puntata de I menù di Benedetta è andata in onda oggi 29 aprile 2013 e noi come sempre abbiamo seguito in diretta la preparazione dei golosi piatti. Dopo la ricetta del primo piatto, i malfatti spinaci e ricotta, passiamo a un secondo molto goloso. Il menù di oggi è il menù ripieno, cosa c’è di meglio delle tasche di lonza di Benedetta Parodi? La nostra conduttrice si è impegnata in particolar modo per il taglio delle tasche di lonza, una operazione non troppo semplice ma alla portata di tutti. Che ne dite allora di provare insieme a portare in tavola questo secondo piatto? Buona preparazione.
I menù di Benedetta, la puntata del 29 aprile 2013
Dal menù ripieno la ricetta delle tasche di lonza
Ingredienti
3 cipollotti
olio
vino bianco qb
700 gr di lonza di maiale
pomodori secchi sott’olio qb
olive taggiasche
200 gr di feta
prezzemolo
farina
sale
Preparazione
Iniziamo con la preparazione del soffritto: un una padella tagliamo il cipollotto ad anelli e rosolarlo in con olio, poi unire del vino e lasciare stufare dolcemente. Tagliamo a fette spesse la lonza, poi ricavare in ognuna di essa una tasca praticando un taglio laterale. Facciamo molta attenzione perchè questa è una operazione non semplice.
Tritare i pomodori secchi e le olive, tagliare a tocchetti la feta e unire questi tre ingredienti tra loro completando con abbondante prezzemolo tritato. Andiamo avanti farcendo la carne con questo composto e poi la infariniamo. Mettiamo la carne nel soffritto e facciamo rosolare, andiamo avanti con la cottura. Stiamo attenti che si cuocia su entrambi i lati. Serviamo con il sughetto della carne stessa e completiamo con le olive taggiasche.
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