Gnocchi alle ortiche, la ricetta di suor Stella
Facilissimi da fare e originali gli gnocchi alle ortiche di suor Stella
L’uovo non deve spaventare dice la dottoressa Sara Farnetti ospite nell’anteprima de La prova del cuoco di Sergio Barzetti. Perfetto poco cotto o sodo. Possiamo mangare anche quattro uova a settimana senza avere grandi paure per il colesterolo. Dopo i preziosi consigli adesso si passa alle nuove ricette La prova del cuoco. 29 aprile 2013 e inizia una nuova settimana in compagnia di Antonella Clerici e degli altri protagonisti. Inizamo alla grande con Il diavolo e l’acqua santa; con suor Stella che ci prepara gli gnocchi alle ortiche e Andrea Mainardi che mostra il pane alle ortiche. Vediamo come si fanno gli gnocchi alle ortiche.
Gnocchi alle ortiche
Ingredienti
Ortiche, patate, farina, sale, uova, cipolla, parmigiano, olio, burro
Preparazione
Lessiamo le patate e le passiamo.
Lessiamo le ortiche e tritiamo. Uniamo i due ingredienti, uniamo anche l’uovo, sale e la farina. Otteniamo gli gnocchi.
Affettiamo la cipolla e passiamo in padella con il burro.
Lessiamo gli gnocchi, scoliamo e disponiamo nella teglia con un filo di olio, facciamo uno strato di cipolla, poi gnocchi, ancora cipolla e parmigiano.
Mettiamo in forno a 180° per 15 minuti.
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