Ricette I menù di Benedetta: petto d’anatra all’arancia (video)
E' una vera delizia il petto d'anatra all'arancia preparato da Benedetta Parodi il 25 aprile 2013
Gran bel menù quello proposto da Benedetta Parodi nella puntata del 25 aprile 2013. Menù elegante ma furbo, ovvero ricette che appaiono molto particolare ma che in realtà si preparano in breve tempo e con gran facilità. Proprio come il petto d’anatra d’arancia. Pochi ingredienti per un risultato delizioso sotto tutti i punti di vista, colore e sapore. Come sempre la simpaticissima padrona di casa nella cucina di La 7 non sbaglia quando descrive la bontà di una ricetta. Non ci resta che aggiungere il petto d’anatra all’arancia alle milgiori ricette I menù di Benedetta. Vediamo come si fa.
Petto d’anatra all’arancia
Ingredienti
1 petto d’anatra, burro, pepe, liquore all’arancia, 2 arance
Succo di 3 arance, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di aceto, farina
Preparazione
La prima cosa da fare è incidere la pelle del petto d’anatra poi rosoliamo nel burro e sfumiamo con il liquore già caldo. Facciamo cuocere coperto.
Sbucciamo le arance e facciamo cuocere le scorzette tagliate a striscioline in un pentolino.
Mentre in padella mettiamo le arance affettate, bagniamo con un pochino di fondo di cottura della carne.
In un altro pentolino mettiamo succo di 3 arance, zucchero e aceto, poi aggiungiamo le scorzette e completiamo con un pochino di farina per addensare.
Serviamo il petto con il sughetto goloso e lo scorzette, completiamo con le fettine di arancia.
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