Ricette di Luisanna Messeri: gnocchi di carota
Non perdete la ricetta degli gnocchi di carota suggerita dalla bravissima Luisanna Messeri
Puntata particolare quella di oggi, 24 aprile 2013, de La prova del cuoco che inizia al contrario partendo dalla gara dei cuochi. L’Italia è in attesa di conoscere il nome del Presidente del Consiglio incaricato di formare il nuovo governo ma intanto le ricette La prova del cuoco non si fermano e delizia delle delizie in cucina c’è Luisanna Messeri che ci regala la ricetta di un gustoso primo piatto, gli gnocchi di carota. Non spaventatevi perché sono molto facili da fare e il risultato non è solo buono ma anche bello da vedere, così colorato che piacerà tanto anche ai bambini. Vediamo nel dettaglio come si fanno gli gnocchi di carota.
Ricette La prova del cuoco
Gnocchi di carota
Ingredienti
1 kg carote con ciuffo
100g di farina
1 uovo
120g. di grana
Una noce di burro
Olio
sale e pepe
Per condire:
2 mazzetti di finocchietto selvatico
100g. di formaggio roquefort
Burro q.b.
Grana
1 limone
pepe nero
Preparazione
Lessiamo a vapore le carote già tagliate a rondelle, scoliamo e passiamo in padella con un pochino di burro. Frulliamo e aggiungiamo l’uovo, formaggio e la farina.
Con questo composto facciamo delle quenelle con l’aiuto di due cucchiaini che facciamo cadere direttamente nella pentola con acqua bollente. Appena vengono a galla scoliamo.
Facciamo il sugo sbollentando il finocchietto selvatico, frulliamo poi con il formaggio, olio, sale e pepe.
Serviamo gli gnocchi con la salsa.
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