Alessandra Spisni suggerisce la ricetta delle lasagne di zucchine
Fantastiche le lasagne di zucchine preparate con gran velocità da Alessandra Spisni ne La prova del cuoco
E’ uno dei primi piatti più deliziosi di Alessandra Spisni, le lasagne di zucchine. E’ una delle ricette La prova del cuoco preparata nella particolare puntata di oggi, 19 aprile 2013. Una puntata breve per dare poi lo spazio al Tg Parlamento per l’elezione del Presidente della Repubblica. Giusto il tempo di seguire la ricetta delle lasagne di zucchine della Spisni e poi la linea alla politica. Le lasagne di zucchine sono assolutamente da provare, la maestra in cucina mangerebbe tutta la teglia e a vedere il risultato c’è da crederle. Vediamo come si fa questo primo piatto.
Lasagne di zucchine
Ingredienti
3 uova, 300 gr di farina per sfoglia,
1 litro di latte, 60 gr di farina, 90 gr di burro, sale fino, noce moscata
1 kg di zucchine nostrane, mezzo bicchiere di olio di oliva, 1 scalogno grosso, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di origano, pepe bianco, 250 gr di grana grattugiato
Preparazione
Con uova e farina facciamo la sfoglia.
Facciamo la besciamella nel modo classico, facciamo sciogliere il burro nel pentolino, uniamo la farina, mescoliamo, salimao e aggiungiamo la noce moscata, poi un po’ alla volta il latte. Mescolando facciamo cuocere.
In padella con l’olio facciamo soffriggere un po’ lo scalogno tagliato sottile, aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle, facciamo trifolare e sfumiamo col vino. Uniamo le erbe aromatiche.
Tiriamo la sfoglia, otteniamo i rettangoli che sbollentiamo veocemente.
Disponiamo nella teglia un po’ di besciamella poi il primo strato di sfoglia, quindi zucchine, grana e besciamella. Proseguiamo fino ad esaurire gli ingredienti. Completiamo con besciamella, zucchine e grana.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News