Ricette dolci: deliziose crepes al caffè
Le crepes al caffè sono da provare farcite con panna aromatizzata al liquore al caffè o con la nutella
Conosciamo tutti la golosità delle crepes preparate sia nella versione dolce che in quella salata, ma avete mai assaggiato le crepes al caffè? Una vera delizia che supera quelle classiche, sempre che vi piaccia il caffè. In caso contrario potete sostituire il cucchiaio di caffè solubile previsto nella ricetta con un altro cucchiaio di cacao amaro. In un mdo o nell’altro questa resta una delle ricette dolci da fare sibito perché non solo le crepes al caffè sono buonissime ma anche facili e veloci da fare. Il ripieno? Niente di meglio di panna aromatizzata al liquore al caffè ma è perfetta anche la nutella.Vediamo come si fa il tutto.
Crepes al caffè
Ingredienti per 8 crepes
150 gr di farina, 50 gr di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 cucchiaio di caffè solubile, 4 uova, ¼ di latte, 25 gr di burro, sale
Per il ripieno: ¼ di panna, 50 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di liquore al caffè
Oppure Nutella
Preparazione
Setacciamo la farina che facciamo cadere nella ciotola, uniamo zucchero, cacao, caffè solubile, pizzico di sale e amalgamiamo.
In un’altra ciotola sbattiamo 4 tuorli e 2 albumi, uniamo il latte, il burro fuso e anche il composto con la farina. Amalgamiamo e facciamo riposare per un paio d’ore.
Ungiamo una padella piccola con un pochino di burro, mettiamo sul fuoco e versiamo il primo mestolo di pastella.
Ruotiamo la padella per far stendere bene il composto in uno strato sottile. Facciamo rapprendere e giriamo. Proseguiamo con le altre crepes.
Montiamo la panna con lo zucchero, aromatizziamo con vanillina e liquore al caffè.
Farciamo il centro delle crepes che arrotoliamo come un cannolo.
Fonte: donnamoderna
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