Aspic di pollo al profumo di aceto balsamico, ricette sorelle Landra
E' da provare il fresco e bello aspic di pollo preparato oggi, 17 aprile 2013, dalle sorelle Landra per La prova del cuoco
Sono le sorelle Landra ad aggiungere alle ricette La prova del cucoco di oggi, 17 aprile 2013, l’aspic di pollo al profumo di aceto balsamico. Come per ogni piatto preparato dalle simpaticissime maestre in cucina, anche questo è bellissimo da vedere ma è anche una ricetta perfetta per la bella stagione, molto colorata e da consumare fredda. Unico neo è che la preparazione necessita di un po’ di tempo perché va tutto lessato e poi fatto raffreddare. Scopriamo nel dettaglio come si prepara una delle nuove ricette La prova del cuoco, l’aspic di pollo al profumo di aceto balsamico.
Aspic di pollo al profumo di aceto balsamico
Ingredienti
1 l di acqua, 2 cucchiai di spumante, 2 cucchiai di aceto balsamico, 400 gr di patate lesse, 150 gr di prosciutto cotto in una fetta sola, 200 gr di fagiolini lessati, 200 gr di petto di pollo lessato, 50 gr di colla di pesce, 1 carota lessata, sale, pepe, 1 uovo
Per la salsa: 4 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di aceto balsamico
Preparazione
Ammolliamo la gelatina in acqua fredda.
Nella pentola scaldiamo l’acqua con spumante e aceto balsamico.
Facciamo raffreddare tutti gli ingredienti lessati.
Strizizamo la gelatina e aggiungiamo nell’acqua calda.
Versiamo nella teglia qualche mestolo di liquido ottenuto e facciamo raffreddare. Mettiamo in frigo 20 minuti.
Tagliamo a dadini il prosciutto, il pollo, tagliamo anche le carote, i fagiolini e l’uovo sodo.
Disponiamo il disegno che vogliamo sulla base ormai dura nella teglia. Copriamo con le fette di patate, il prosciutto, il pollo, le verdure. Rovesciamo tutta la gelatina, il liquido.
Facciamo raffreddare e mettiamo ancora in frigo.
Capovolgiamo nel piatto da portata. Serviamo con insalatina.
Aromatizziamo la maionese con l’aceto balsamico e uniamo un pochino di acqua. Completiamo il piatto con la maionese.
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