Girelle al cioccolato della cioccolateria di Un medico in famiglia
Dalla cioccolateria Pittaluga della dolcissima Bianca di Un medico in famiglia un'altra golosa ricetta da provare: le girelle al cioccolato
Dopo il gran successo della torta al cioccolato della cioccolateria di Bianca, la dolcissima moglie di Lele Martini in Un medico in famiglia, proseguiamo suggerendovi la ricetta delle girelle al cioccolato. Ovvio che per la cioccolateria Pittaluga il cioccolato sia sempre uno degli ingredienti fondamentali, anche se per fare le girelle al cioccolato bastano solo 20 grammi di cacao. Pochissimi altri ingredienti per ottenere la golosa merenda, non c’è latte, non ci sono tuorli, certo un bel po’ di burro. Ma le girelle al cioccolato sono da provare, una delle ricette dolci di Un medico in famiglia perfette per grandi e bambini.
Ricette dolci Un medico in famiglia
Girelle al cioccolato
Ingredienti
200 gr di burro, 250 + 20 gr di farina, 20 gr di cacao amaro in polvere, 100 gr di zucchero a velo, 1 albume
Preparazione
Impastiamo il burro ben freddo e a pezzetti con la farina. Otteniamo un impasto sabbioso a cui uniamo lo zucchero a velo. Impastiamo e dividiamo in due parti.
In una metà aggiungiamo il cacao e nell’altro i 20 gr di farina rimasti.
Impastiamo separatamente e velocemente per far sciogliere bene tutto il burro. Otteniamo due impasti morbidi che schiacciamo un po’ e avvolgiamo nella pellicola. Mettiamo in frigo per un’ora.
Stendiamo i due impasti ottenendo due rettangoli.
Spennelliamo con l’albume sbattuto l’impasto bianco, sovrapponiamo quello scuro e spennelliamo anche questo.
Arrotoliamo dal lato più corto. Avvolgiamo con la pellicola e mettiamo frigo per almeno un’ora.
Tagliamo a fette e mettiamo in forno a 180° per 15 – 18 minuti.
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