Ricette La prova del cuoco: pici alle ortiche
Pici alle ortiche, un primo piatto facilissimo da preparare che regala tanto gusto. Una delle ricette di oggi de La prova del cuoco
La ricetta del pane arabo, inizia così con Natalia Cattellani e Marco Di Buono la puntata di oggi, 11 aprile 2013, de La prova del cuoco. Acqua, farina e sale quel tanto che basta per ottenere un composto facile da stendere. Facciamo riposare 10 minuti e poi stendiamo sottili e cuociamo nella padella senza aggiungere altro. Abbiamo già una delle nuove ricette La prova del cuoco e ne avremo ancora altre partendo con Il campanile italiano. Da Città di Castello la ricetta pici alle ortiche e la torta molto particolare. I campioni in carica preparano stringhette e un secondo piatto con il coniglio. Iniziamo dalla ricetta dei pici alle ortiche.
Pici alle ortiche
Ingredienti
Farina di grano duro, farina 0, sale, acqua, salsiccia, porro, olio
Preparazione
Facciamo l’impasto dei pici con le farine, un po’ di sale e acqua nella quantità giusta per ottenere la classica pasta.
In padella facciamo appassire il porro tagliato a fettine con un po’ di olio, aggiungiamo la salsiccia a pezzetti. Facciamo cuocere bene.
Cuociamo i pici, scoliamo e saltiamo in padella.
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