Ricette salvacena: polpette di piselli alle due salse (video)
Questa volta Benedetta Parodi ha perso la sfida ma la ricetta delle polpette di piselli alle due salse è ugualmente da copiare
Polpette di piselli alle due salse e via al tempo, inizia la sfida per Benedetta Parodi che ogni sera si ritrova a preparare la cena in tempo per guardare il tg. Le ultime ricette salvacena di Benedetta Parodi sono davvero perfette, lo sarà anche quella di stasera? 5 aprile 2013 e aggiungiamo le polpette di piselli alle due salse non solo al menù sano e goloso ma anche alle migliori ricette I menù di Benedetta. Voi cosa fate, vi godete lo spettacolo o sfidate Benedetta Parodi? Di seguito la ricetta salvacena completa. Buona cena a tutti.
Polpette di piselli alle due salse
Ingredienti
250 gr di piselli
– 50 gr di mollica di pane
– 1 uovo
– 30 gr di parmigiano
– sale
– scorza di limone qb
– pangrattato qb
Per la Salsa Rossa:
– 1 cipolla
-1 spicchio di aglio
– sugo di pomodoro qb
– olio
– sale
– basilico qb
Per la Salsa Bianca:
– 250 gr di burrata
– 4-5 filetti di acciuga
– 50 ml di panna
– 50 ml di latte
Preparazione
In padella rosoliamo la cipolla tagliata grossolana con un po’ di olio, agggiungiamo il pomodoro.
Lessiamo i piselli surgelati, scoliamo e frulliamo nel mixer con il pane, aggiungiamo 1 uovo, frulliamo, saliamo, uniamo il grana e magari un po’ di scorzetta grattugiata di limone. Un’ultima frullata e versiamo nella ciotola, facciamo le polpette, passiamo nel pangrattato. Cuociamo in padella con un pochino di olio.
Frulliamo l’interno della burrata con la panna, le acciughe e il latte.
Serviamo le polpette con le sue salse, bianca e rossa, con i piselli e bastoncini di pane.
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