Ricette I menù di Benedetta: spaghetti alla ventresca di tonno (video)
Non può mancare l'ottimo primo piatto nel menù antichi sapori di Benedetta Parodi, questa volta spaghetti alla ventresca di tonno
Terza ricetta del menù antichi sapori, di certo quelle di oggi sono tra le ricette I menù di Benedetta più apprezzate di questo periodo. Spaghetti alla ventresca di tonno, agnello in agrodolce, paste della domenica e pappa al pomodoro. Come sempre le ricette di Benedetta Parodi sono veloci da preparare e non richiedono molta bravura in cucina. Uno sguardo veloce alla tavola apparecchiata per l’occasione e un altro agli ingredienti necessari per il salvacena, poi vediamo cone la simpatica conduttrice prepara un piatto da aggiungere alle migliori ricette menù di Benedetta, gli spaghetti alla ventresca di tonno, ma guidata dalla chef Francesca Arata.
Spaghetti alla ventresca di tonno
Ingredienti
Vino bianco, alloro, acqua bollente, sale grosso, menta, pepe misto in grani, olio, 4 cipollotti freschi, prezzemolo, peperoncino, basilico, pomodori datterini, olive taggiasche, sale, 250 gr di spaghetti
Preparazione
In una pentola versiamo abbondante vino bianco, foglie di alloro, acqua bollente e sale grosso, un misto di pepe in grani, menta fresca. Aggiungiamo i pezzi di ventresca.
Tagliamo i cipollotti freschi e facciamo soffriggere in padella con un bel po’ di olio. Aggiungiamo prezzemolo, qualche foglia di basilico, peperoncino, pomodorini datterini tagliati a metà. Facciamo appassire i pomodoti e aggiungiamo un pochino di vino, saliamo. Completiamo con qualche oliva taggiasca a pezzi
Cuociamo la pasta.
Sfogliamo la ventresca e aggiungiamo in padella.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella e saltiamo a fiamma alta, completiamo con il prezzemolo tritato.
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