Baccalà mantecato con marmellata di cipolle, ricette La prova del cuoco
Il baccalà mantecato con marmellata di cipolle è una gustosa ricetta da cui prendere spunto per portare in tavola un piatto unico
La puntata di oggi, 30 marzo 2013, de La prova del cuoco è iniziata con lo spazio divertente del Torneo della casalinga. Non solo un angolo simpatico ma anche molto gustoso, infatti possiamo aggiungere altri due ottimi piatti alle ultime ricette La prova del cuoco. Dopo gli gnocchi con la polpa d’orata preparati in modo splendido dal vincitore di oggi, adesso passiamo ad un’altra ricetta da non perderel, al baccalà mantecato con marmellata di cipolle. Purtroppo Claudio Lippi tra uno scherzo e una risata si concetra poso su questa ricetta ma speriamo ugualmente di suggerirvi tutto nel modo giusto. Vediamo come si fa il baccalà mantecato con marmellata di cipolle.
Baccalà mantecato con marmellata di cipolle
Ingredienti
Cipolla di Tropea, olio, foglia di alloro, pane, pinoli, aceto, pepe, fette di pane, prezzemolo, olive, patate
Preparazione
Cuociamo il baccalà in acqua con i pezzi di patate.
In una pentola facciamo appassire la cipolla tagliata a pezzetti con olio, foglia di alloro. Aggiungiamo l’aceto.
Tostiamo i pinoli.
Tostiamo le fette di pane.
Tritiamo il prezzemolo al coltello.
Nella ciotola spezzettiamo con una paletta il baccalà e le patate conditi con olio e pepe.
Impiattiamo il baccalà con le patate utilizzando il coppapasta. Completiamo con pinoli, olive, marmellata di cipolle su crostini.
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