Ricette La prova del cuoco: uova al pomodoro con caramelle di pasta sfoglia
E' un piatto sfizioso quello delle uova al pomodoro con caramelle di pasta sfoglia su base di formaggio, da copiare
Puntata del sabato per La prova del cuoco quindi grandi ricette per tutti. Non a caso si inizia con l’anteprima di Marco Di Buono che ospita Anna Moroni. Cosa ci consiglia la maestra in cucina? Come si aromatizza la pastiera napoletana. Se non troviamo il classico aroma millefiori possiamo preparare in anticipo dei dadini di arancia candita. Basta sbollentarli per tre volte, poi lasciarli cuocere in uno sciroppo di acqua e zucchero fino a quando il liquido si asciuga tutto. E adesso passiamo alle nuove ricette La prova del cuoco, allo spazio del Torneo della casalinga. La signora Vara ci suggerisce la ricetta delle uova al pomodoro con caramelle di pasta sfoglia su base di formaggio. La signora Paola Colucci prepara i calamari ripieni di ricotta con limone e colatura di alici
Uova al pomodoro con caramelle di pasta sfoglia su base di formaggio
Ingredienti
Uova, pane, sottilette, galbanino, parmigiano, pasta sfoglia, 1 tuorlo, formaggio filante
Preparazione
Tagliamo il pane a fette e facciamo tostare in forno per due minuti.
Nel tegame facciamo sciogliere delle sottilette con il galbanino, il parmigiano.
In un’altra padella prepariamo un sughetto con olio, cipolla tritato e polpa di pomodoro, facciamo cuocere un po’, saliamo e aggiungiamo le uova intere.
Stendiamo la pasta sfoglia, tagliamo a rettangoli e farciamo con il formaggio che preferiamo. Chiudiamo i rettangoli a caramella, spennelliamo con il tuorlo sbattuto.
Cuociamo le caramelle in forno a 180° per 15 minuti circa.
Serviamo le uova al pomodoro con le caramelle su una base di formaggio e accanto le fette di pane tostato.
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