Cous cous di Elena, ricette I menù di Benedetta (video)
E' l'ospite di oggi, Elena Di Cioccio, ha suggerire la prima ricetta: cous cous di Elena, un piatto molto colorato e originale
Menù così lontani così vicini è il titolo della puntata di stasera de I menù di Benedetta, un menù dal nome particolare come speriamo saranno anche le nuove ricette di Benedetta Parodi. Al momento sappiamo che l’ospite di oggi è di certo speciale. In cucina con la Parodi c’è Elena di Cioccio. 22 marzo 2013 e le ricette di oggi de I menù di Benedetta sono sarde con la zucca, pizza sacrilefa e cous cous di Elena. Siamo solo alla prima ricetta ma la settimana è già terminata, ma la simpatica conduttrice tornerà come sempre con nuovi menù. Scopriamo intanto come si fa il cous cous di Elena, l’ospite di oggi.
Cous cous di Elena
Ingredienti
Carota, zucca, zucchina, cipolla, olio, zucca, dado granulare, acqua, rapa, senape, cumino, cannella, curry, zafferano, piselli, ceci, salsa di pomodoro, peperoncino, burro, cous cous, uvetta
Petto di pollo, cipolla, olio, brodo, yogurt, curry, curcuma, sale,
Preparazione
Facciamo il brodo con acqua calda e dado granulare.
Affettiamo la cipolla e facciamo appassire in pentola con l’olio e poi uniamo un po’ di brodo. Aggiungiamo la carota a cubettini, la zucca tagliata allo stesso modo, la rapa sempre a dadini. Dopo un po’ aggiungiamo la zucchina, piselli, ceci, passata di pomodoro e il condimento per il cous cous, oppure le varie spezie elencate tra gli ingredienti.
Lasciamo cuocere coperto.
In acqua mettiamo la stessa quantità di cous cous con pochissimo sale e olio.
In padella facciamo soffriggere una cipolla affettata con olio, aggiungiamo un pochinod i brodo.
Tagliamo il pollo a bocconcini e aggiungiamo in padella, poi le spezie, quindi curry e curcuma, poi lo yogurt, saliamo
In un pentolino sciogliamo il burro e aggiungiamo l’uvetta già ammollata nell’acqua e strizzata.
Sgraniamo il cous cous.
Serviamo il cous cous
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