Ricette La prova del cuoco: melanzane imbottite
Le melanzane imbottite preparate nella puntata di oggi, 21 marzo 2013, de La prova del cuoco hanno quel tocco in più che le rende ancora più gustose
Sono tutte molto gustose le ricette La prova del cuoco proposte oggi, 21 marzo 2013, nello spazio Il campanile italiano. Gli sfidanti vengono dal Trentino Alto Adige mentre i campioni in carica dalla Puglia. Dopo avere aggiunto alle ultime ricette La prova del cuoco l’insalata primavera adesso vi suggeriamo la facile e gustosa ricetta delle melenzane imbottite. E’ uno dei piatti tipici del sud quindi ognuno avrà già la propria ricetta ma le melanzane imbottite preparate nella puntata di oggi hanno quel tocco in più che le rende ancora più buone. Vediamo nel dettaglio come si fanno.
Melanzane imbottite
Ingredienti
Melanzane, olio, aglio, pane raffermo, acqua, uovo, pecorino, sale, pepe, pomodoro
Preparazione
Scaviamo le melanzane. Tagliamo la polpa a cubettini e facciamo soffriggere con olio e aglio in padella.
Ammolliamo in acqua il pane raffermo, strizziamo e uniamo la polpa cotta, l’uovo e un po’ di pecorino, sale e pepe, amalgamiamo e farciamo la melanzana già fritta e adagiata su carta da cucina.
Mettiamo adesso in forno con un filo di olio Completando con il pomodoro cotto e frullato. A 180° per 30 minuti.
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