Spaghetti al vino e fiori, la ricetta di Peppe Vessicchio e Benedetta Parodi (video)
La puntata di oggi, 20 marzo 2013, de I menù di Benedetta inizia con un primo piatto, con gli spaghetti al vino e fiori preparato dal maestro Peppe Vessicchio
E’ molto probabile che la puntata di stasera, 20 marzo 2013, de I menù di Benedetta riuscirà davvero a sorprenderci perché le quattro ricette che ci proporrà Benedetta Parodi ruotano tutte intorno al menù sinfonia di sapori. E’ questo il tema scelto oggi dalla simpatica giornalista con la passione in cucina. La prima ricetta è spaghetti al vino e fiori. L’ospite di oggi è il mitico Peppe Vessicchio e il menù sinfonia è dedicato proprio a lui, al maestro che tutti conosciamo. E’ proprio Vessicchio a preparare gli spaghetti al vino e fiori. Scopriamo un maestro anche in cucina ma soprattutto la ricetta degli spaghetti al vino e fiori.
Spaghetti al vino e fiori
Ingredienti
250 gr di spaghetti, vino rosso q.b., ½ cipolla bianca, olio, sale, 1 cucchiaio raso di farina, fiori commestibili, acqua di cottura
Preparazione
Tagliamo a fettine molto sottili la cipolla, facciamo rosolare in padella con un po’ di olio. Aggiungiamo un cucchiaio scarso di farina, facciamo cuocere un pochino e sfumiamo con un po’ di vino rosso. Aggiungiamo un po’ di acqua di cottura poco prima di aggiungere la pasta.
Cuociamo la pasta, scoliamo e versiamo in padella
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