Ricette Luisanna Messeri: bavarese con salsa al cioccolato
Non lasciatevi sfuggire la ricetta di oggi, 20 marzo 2013, di Luisanna Messeri, la bavarese con salsa al cioccolato
Adesso è il turno di Luisanna Messeri che oggi, 20 marzo 2013, ci regala la ricetta di un dolce che conquista davvero tutti. Aggiungiamo subito alle migliori ricette La prova del cuoco la bavarese con salsa al cioccolato. E’ un dolce facile da fare, uno dei più golosi de La prova del cuoco. Oggi è la giornata dalla felicità e di certo non c’è dolce migliore per festeggiare. La crema è facile e veloce da fare, no c’è la farina quindi è perfetta per tutti. La salsa al cioccolato è ancora più semplice. Non ci resta che vedere come si fa la bavarese con salsa al cioccolato di Luisanna Messeri.
Bavarese con salsa al cioccolato
Ingredienti
10 tuorli, 250 gr di zucchero, 250 ml di latte intero, 24 gr di fogli di gelatina, 250 ml di panna fresca da montare
Per la salsa: 250 gr di cioccolato fondente, 125 ml di caffè espresso, 250 ml di panna
Preparazione
Facciamo bollire il latte
Dividiamo i tuorli dall’albume.
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè e un po’ di panna. Facciamo intiepidire.
Montiamo i tuorli con lo zucchero e versiamo in pentola, facciamo cuocere fino a quando si attacca un po’ al cucchiaio dopo avere aggiunnto il latte, la gelatina ammollata e strizzata. Facciamo intiepidire.
Montiamo la panna e aggiungiamo alla crema.
Versiamo nella teglia per ciambella.
Per togliere poi il dolce dalla teglia la immergiamo nell’acqua calda.
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