Ricette salvacena: pappardelle ricce con crema e cocktail di scampi (video)
Gran successo per la ricetta salvacena di stasera di Benedetta Parodi: pappardelle ricce con crema e cocktail di scampi
Se vi piace il cocktail di scampi non perdete la ricetta salvacena di stasera de I menù di Benedetta. La simpatica e pratica Parodi chiude la puntata di oggi, 18 marzo 2013, con la ricetta delle pappardelle ricce con crema e cocktail di scampi. Già il titolo ci delizia, dunque è una ricetta che dobbiamo di sicuro aggiungere alle migliori ricette I menù di Benedetta. Considerando poi che possiamo preparare le pappardelle ricce con crema e cocktail di scampi in soli 8 minuti, diventa la cena perfetta. Mentre Benedetta corre avanti e indietro per il suo salvacena, noi ci godiamo la preparazione in attesa di gusto e risate.
Pappardelle ricce con crema e cocktail di scampi
Ingredienti
350 gr di pappardelle ricce, burro, olio, 1 cipolla, 200 gr di code di scampi, ½ bicchiere di brandy, 2 cucchiai di passata di pomodoro, basilico, sale
Per il cocktail di scampi: 1 uovo, sale, ½ l di olio di semi, succo di ½ limone, salsa worcester, ketchup, 4 foglie di lattuga, 12 scampi
Preparazione
In padella facciamo rosolare la cipolla tritata al coltello con l’olio e con le code di sgambi pulite. Sfumiamo con il brandy poi aggiungiamo il pomodoro. Facciamo cuocere coperto e a fuoco basso. Aggiungiamo il basilico e frulliamo.
Cuociamo la pasta.
Facciamo la maionese con 1 uovo e l’olio aggiunto a filo, saliamo e aggiungiamo il succo di limone.
Facciamo la salsa rosa aggiungendo il ketchup e la salsa worcester.
Mettiamo pochi secondi gli scampi nell’acqua di cottura della pasta, dobbiamo scottarli.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella.
Tagliamo l’insalata e disponiamo nel bicchiere da cocktail, completiamo con i gamberi. Serviamo la pasta calda.
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