Ricette Music Food: la pizza di Gabriele Bonci
Come sempre è da non perdere la ricetta di Gabriele Bonci, quella di oggi prevede due tipi di pomodori e la mozzarella non cotta
18 marzo 2013 e La prova del cuoco inizia con due ricette da non perdere perché nel Music Food oggi si sfidano Anna Moroni e Gabriele Bonci. Due ricette La prova del cuoco base della nostra cucina, la pasta e fagioli e la pizza. Ovviamente è il re del pane a suggerire come preparare una gustosa pizza in omaggio a Giorgio Gaber e Aurelio Fierro. A prescindere da chi vincerà la gara noi aggiungiamo subito le due golosità alle ultime ricette La prova del cuoco. That’s amore contro ‘A pizza. Vediamo come Gabriele Bonci prepara la pizza.
La pizza di Bonci
Ingredienti
Pomodori gialli, farina, acqua, lievito, sale,mozzarella, pomodori rossi, basilico, olio
Preparazione
Facciamo l’impasto con acqua, farina, pochissimo lievito (3 gr per kg) e poco sale.
Stendiamo l’impasto nella teglia e condiamo due pizze, una con il sugo di pomodori gialli, l’altra con quelli rossi già conditi.
Mettiamo in forno a temperatura molto alta.
Tagliamo a metà le due pizze cotte e le accostiamo, tagliamo a spicchi e completiamo con la mozzarella fresca, il basilico, pomodorini freschi e olio.
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