Ricette Casa Clerici: tomini fritti con salsa ai carciofi
Tomini fritti con salsa ai carciofi è una ricetta suggerita da Antonella Clerici, gustosa, facile e veloce da fare
Nonostante Antonella Clerici oggi non sia in perfetta forma non rinuncia alla ricetta di Casa Clerici. Però si fa aiutare da Claudio Lippi, magari poco felice di cucinare ma ben contento di potere fare il possile per la sua amica. Tomini fritti con salsa ai carciofi è una delle ricette La prova del cuoco che torviamo anche tra le pagine del nuovo libro di ricette firmata dalla conduttrice, da Sergio Barzetti e Alessandra Spisni. Ovviamente è una ricetta molto facile e veloce da fare e sembra anche molto gustosa. Vediamo nel dettaglio come si fanno i tomini fritti con salsa ai carciofi.
Tomini fritti con salsa ai carciofi
Ingredienti
4 tomini, 3 carciofi, farina 00, 1 uovo, pangrattato, sale, pepe e olio di arachidi
Preparazione
Puliamo i carciofi e li lessiamo affettati. Condiamo poi con olio, sale e pepe, frulliamo nel mixer aggiungendo altro olio.
Tagliamo i tomini a metà come fossere panini.
In una ciotola sbattiamo l’uovo.
Farciamo i tomini con la salsa di carciofi. Passiamo nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggiamo in abbondante olio.
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