Tacchino fritto in crosta di pane, la ricetta di Alessandra Spisni
Non perdete la ricetta del tacchino fritto in crosta di pane suggerita dalla bravissima Alessandra Spisni
Da uno spazio goloso all’altro come sempre a La prova del cuoco le ricette non finiscono mai ed ecco che dopo un simpaticissimo balletto arriva la maestra in cucina Alessandra Spisni. Prima di aggiungere nuovi piatti alle ultime ricette La prova del cuoco non dimentichiamo di aiutare la ricerca acquistando le uova di cioccolato dell’AIL. Adesso passiamo alla ricetta di oggi, 15 marzo 2013, al tacchino fritto in crosta di pane. E’ un secondo piatto sfiziosissimo, una ricetta originale che non possiamo non copiare e aggiungere alle migliori ricette La prova del cuoco. Vediamo come si fa.
Tacchino fritto in crosta di pane
Ingredienti
600 gr di petto di tacchino, 15 gr di lievito di birra, una presina di sale grosso, 100 gr di grana, 200 gr di farina, pepe, 200 gr di acqua, 500 gr di strutto
Preparazione
In una pentola sciogliamo tutto lo strutto.
In un’altra pentola mettiamo l’acqua, il sale, un pochino di strutto, facciamo sciogliere ma non facciamo scaldare troppo.
Tagliamo il tacchino a bocconcini.
Stemperiamo il lievito nell’acqua con lo strutto, aggiungiamo un po’ di pepe, grana grattugiato e poi la farina, amalgamiamo e otteniamo una pastella morbida. Facciamo lievitare 1 o 2 ore.
Aggiungiamo i bocconcini di carne nella pastella, friggiamo nello strutto ormai sciolto e caldo.
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