Ricette Gabriele Bonci: pizza con le triglie
Di certo diversa dal solito e originale la pizza preparata oggi, 15 marzo 2013, da Gabriele Bonci: pizza con le triglie
E’ molto diversa dalle precedenti ricette la pizza che oggi, 15 marzo 2013, Gabriele Bonci propone nelle cucine de La prova del cuoco. Pizza con le triglie, ma in realtà non è una vera pizza, come lo stesso maestro sottolinea. Intanto è un gustoso piatto da aggiungere alle ultime ricette La prova del cuoco. Ad aiutare Bonci nella preparazione della pizza con le triglie c’è anche il bravissimo chef Gianfranco Pascucci pronto a sfilettare le triglie. Poi ci pensa Bonci a sua volta ad omaggarlo di panini a forma di polipo. Ma adesso scopriamo la ricetta di oggi di Bonci, la pizza con le triglie.
Pizza con le triglie
Ingredienti
Asparagina, olio, menta, triglie, sale, semi di papavero, semi di sesamo, sedano, carote, insalatina
Preparazione
In una teglia mettiamo la carta forno e un pochino di olio.
Facciamo a pezzi l’asparagina e disponiamo sulla teglia con un po’ di menta, adagiamo i filetti di triglia e ancora un pochino di olio.
Stendiamo l’impasto della pizza e copriamo, completiamo con olio, sale, semi di papavero e sesamo.
Mettiamo in forno, prima sotto e poi al centro per dieci minuti a 220°.
Capovolgiamo la teglia e tagliamo i pezzi con le triglie.
Facciamo le carote bollite con sedano e sale, poi frulliamo. Serviamo con la base di crema di carote, insalatina e pizza con le triglie.
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