Ricette Campanile italiano: tiella riso patate e cozze
La tiella riso patate e cozze è un piatto pugliese buonissimo e molto facile da fare. La ricetta de La prova del cuoco
Le verdure si conservano pulite o no? Anna Moroni consiglia di no, di metterle nei sacchetti di carta e poi in frigo. Ma se invece vogliamo pulirla la conserviamo poi ben chiusa nei sacchetti di plastica per alimenti. Cosi inizia la puntata di oggi, 14 marzo 2013, de La prova del cuoco, con un’anteprima anche golosa perché Marco Di Buono mostra anche i dolcetti che la maestra in cucina sta già preparando. Ma si passa subito alle ultime ricette La prova del cuoco, non prima di avere augurato un buon lavoro al nuovo Papa. Il primo spazio è Il campanile italiano con Franco Martinetti, si sfidano padre e figlia della Lombardia che aggiungono alle ricette La prova del cuoco il risotto con il luppolo selvatico, contro i campioni della Puglia che preparano la tiella riso patate e cozze e coniglio farcito con pomodori secchi in crosta di mandorle. Iniziamo con la ricetta della tiella riso patate e cozze.
Tiella riso patate e cozze
Ingredienti
Cozze, patate, zucchine, cipolle, pomodori, olio, sale, pecorini, riso
Preparazione
Nella ciotola con l’acqua delle cozze e olio mettiamo a fette le patate, le zucchine, le cipolle e i pomodori.
Nella teglia facciamo il primo strato di tutte le verdure, saliamo poi uno strato di cozze, formaggio grattugiato e riempiamo ovunque di riso, ancora formaggio pecorino, un pochino di olio e ancora altri strati.
Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti.
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