Ziti al forno, la ricetta della signora Francesca
La prima ricetta de La prova del cuoco di oggi, 12 marzo 2013, è un gustoso primo piatto mediterraneo: ziti al forno
Parte con gran simpatia la puntata di oggi, 12 marzo 2013, de La prova del cuoco, con l’anteprima di Marco di Buono che ospita il maestro Sergio Barzetti. Sotto l’occhio sorridente di Antonella Clerici Mr Alloro ci regala qualche consiglio per preparare un’ottima crema inglese. C’è bisogno del termometro? Sì, ma chi non ce l’ha può osservare il cucchiaio che si vela, solo allora sarà pronta, ma è fondamentale cuocere la crema a bagnomaria. Passiamo adesso alle ultime ricette La prova del cuoco, allo spazio Anna contro tutte e alla sfida sulla pasta al forno pasquale. La sfidante è la signora Francesca che aggiunge alle ricette La prova del cuoco gli ziti al forno. Vediamo nel dettaglio questa ricetta.
Ziti al forno
Ingredienti
500 gr di Ziti, ¼ di cipolla, 2 salsicce, sale, pepe, ½ bicchiere di vino bianco, 1 Kg di passata di pomodoro, olio
300 gr di macinato di manzo, 50 gr di pangrattato, 50 gr di grana, sale, pepe, 2 uova, prezzemolo,olio, mozzarella, 2 uova sode, grana
Preparazione
Facciamo il sugo facendo soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungiamo la salsiccia spezzettata, sfumiamo con il vino poi uniamo la passata di pomodoro, saliamo e pepiamo.
Facciamo le polpettine con la carne, il pangrattato, il grana, le uova, sale, pepe, prezzemolo, amalgamiamo e facciamo le polpettine. Friggiamo in un po’ di olio.
Cuociamo la pasta, scoliamo e condiamo con un po’ di sugo.
Nella teglia versiamo un po’ di sugo che deve restare un po’ liquido, procediamo con il grana, metà della pasta, le polpettine, la mozzarella, le uova sode a fettine, grana e poi ancora sugo e pasta.
Mettiamo in forno per 30 minuti a 200°.
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