Bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt, ricette Sergio Barzetti
Bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt è la ricetta di oggi, 12 marzo 2013, di Sergio Barzetti da non perdere
Dopo la sfida di Anna contro tutte rivediamo il maestro in cucina Sergio Barzetti. Quale golosità aggiunge oggi, 12 marzo 2013, alle nuove ricette La prova del cuoco? Bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt, un secondo piatto come sempre originale ma adatto per chi gradisce utilizzare tante spezie. Se non potete utilizzare lo yogurt va bene anche solo il brodo vegetale ma Barzetti regala una doppia versione con i corn flakes. E’ una delle ricette La prova del cuoco che troviamo anche nel nuovo libro di ricette La prova del cuoco a pagina 192. Vediamo nel dettaglio come si fanno i bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt.
Bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt
Ingredienti
700 gr di petto di pollo, 2 scalogni, 2 vasetti di yogurt greco, curcuma, 1 cucchiaio di polvere tandoori (miscela di spezie indiane), 1 pizzico di macis, 1 stella di anice, ½ cucchiaio di paprika dolce, farina, 1 cucchiaio di olio, 2 foglie di alloro, sale, 1 mestolo di brodo vegetale
Preparazione
Tagliamo il pollo a bocconcini e mettiamo in una ciotola, condiamo con le varie spezie, quindi maci, stella di anice, un pochino di curcuma, paprika, polvere tandoori e facciamo insaporire. Dopo 20 minuti infariniamo. (La variante è il corn flakes con cui impanare e poi friggiamo).
In una padella scaldiamo l’olio con un po’ di scalogno e rosoliamo il pollo, aggiungiamo poi le foglie di alloro.
Aggiungiamo un po’ di yogurt in padella e un po’ di brodo vegetale, saliamo.
Serviamo questa versione riscaldando il pollo, l’altra versione con lo yogurt in una ciotola.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News