San Pietro ai peperoni gialli, la ricetta di Davide Valsecchi e Benedetta Parodi (video)
L'esperto di pesce Davide Valsecchi ci suggerisce una gustosa ricetta per il menù in giallo: filetti di San Pietro ai peperoni gialli
In compagnia di Benedetta Parodi la puntata e le ricette scorrono via in fretta, siamo infatti già alla terza ricetta di oggi, 8 marzo 2013. Per la festa della donna Benedetta ha già suggerito ieri un semplice menù tra amiche, stasera pensa invece al colore ma anche al mistero con il menù in giallo. Le ricette di oggi de I menù di Benedetta sono: minestra di lenticchie speziate, San Pietro ai peperoni gialli e shortbread. Ovviamente non dimenticate di preparare gli ingredienti necessari per la ricetta salvacena. Ma adesso scopriamo nel dettaglio come si prepara il San Pietro ai peperoni gialli con Davide Valsecchi.
San Pietro ai peperoni gialli
Ingredienti
1 filetto grande di San Pietro congelato (compriamolo con la pelle), nocciole, peperone giallo, crostini di pane, olio, 3 fette di pane, prezzemolo, vino bianco,
Preparazione
Decongeliamo il pesce il giorno prima in acqua e latte in frigo.
Tagliamo a julienne il peperone e rosoliamo in padella con un po’ di olio. Aggiungiamo il prezzemolo tritato e sfumiamo con un po’ di vino bianco.
Impaniamo il filetto con le nocciole tritate grossolane.
In un’altra padella versiamo un filo di olio e cuociamo il pesce.
Nella stessa padella del pesce aggiungiamo le fette di pane.
Giriamo il pesce e facciamo cuocere ancora un pochino. Saliamo dopo la cottura.
Impiattiamo il pesce con le bruschette e i peperoni.
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