Focaccia con uovo al pomodoro, ricette Caccia al cuoco
Focaccia con uovo al pomodoro è la prima gustosa ricetta di oggi, 8 marzo 2013, de La prova del cuoco
Anteprima in compagnia di Marco di Buono e Gianfranco Pascucci. Così inizia la puntata di oggi, 8 marzo 2013, de La prova del cuoco. Non può mancare ovviamente il prezioso suggerimento del maestro: sapete riconoscere i crostacei surgelati? Sono feschi quando il colore risulta brillante, le chele dovrebbero essere presenti e gli occhi sporgere. Ma adesso si passa subito alle nuove ricette La prova del cuoco. Si parte con lo spazio Caccia al cuoco, con Guglielmo Venturini di Terni che prepara la focaccia con uovo al pomodoro. Andrea Giulio Nocentini di Venezia prepara il filetto di branzino in crema di prosecco con nuvolette di patata. Partiamo con la ricetta dell’allievo di Gabriele Bonci, con la ricetta della focaccia con uovo al pomodoro.
Ricette La prova del cuoco
Focaccia con uovo al pomodoro
Ingredienti
Impasto per focaccia: farina bianca, acqua e panna, sale, lievito
Cipolla di Tropea, olio, uova, pomodorini datterini, aglio, basilico, sale, burro
Preparazione
Prepariamo l’impasto e facciamo lievitare per poche ore. Lavoriamo e otteniamo dlle palline che disponiamo nella teglia foderata con carta forno. Facciamo lievitare per poco tempo e mettiamo in forno al massimo per 15-20 minuti.
In padella soffriggiamo poco la cipolla affettata con l’olio.
Togliamo i semi ai pomodorini e aggiungiamo in padella, facciamo solo scaldare, uniamo basilico e aglio fresco, saliamo. Aggiungiamo le uova, quattro, uniamo il burro e lasciamo cuocere senza toccare. Dopo due minuti iniziamo a muovere tutti gli ingredienti ma senza rompere i tuorli.
Scaviamo la focaccia, pagnotta, rendiamola un cestino e farciamo con gli ingredienti in padella.
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