Ricette La prova del cuoco: filetto di maialino con funghi, pecorino e pancetta
Da non perdere la gustosa ricetta del Campanile italiano, il filetti di maialino farcito con pecorini fresco e poi arrotolato con la pancetta
Dallo spazio gustoso e interessante de Il Campanile italiano con cui è iniziata la puntata di oggi, 7 marzo 2013, de La prova del cuoco aggiungiamo ottime ricette ai nostri appunti in cucina. Dopo avervi suggerito la ricetta della regione Toscana adesso passiamo al filetto di maialino con funghi, pecorino e pancetta arrotolata dei concorrenti della Puglia. E’ un secondo piatto facile e veloce da preparare ma di gran gusto grazie agli ingredienti utilizzati. Di certo è uno dei piatti da aggiunere alle migliori ricette La prova del cuoco. Vediamo nel dettaglio come si fa il filetto di maialino con funghi, pecorino e pancetta.
Filetto di maialino con funghi, pecorino e pancetta
Ingredienti
Funghi cardoncelli, formaggio pecorini fresco, filetti di maialino, pepe, sale, fette di pancetta arrotolata, foglie di alloro
Preparazione
Farciamo i piccoli filetti di maialino con i funghi cardoncelli già passati in padella con olio e aglio e poi salati. Farciamo anche con la fetta di pecorino fresco e chiudiamo il filetto, saliamo e pepiamo e achiudiamo nella fetta di pancetta. Fermiamo il tutto con le foglie di alloro.
Spadelliamo con olio e mettiamo poi in forno a 170° per 10 minuti
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