La ricetta degli scones salati di Benedetta Parodi (video)
Sono da provare gli scones salati preparati stasera, 7 marzo 2013, da Benedetta Parodi per il menù tra amiche
Per il menù tra amiche l’ospite di oggi, 7 marzo 2013, de I menù di Benedetta non poteva essere più adatta. La bella Juliana Moreira piace proprio a tutti ma adesso è importante che piacciano a tanti anche le ultime ricette I menù di Benedetta. Siamo alla seconda ricetta di questo particolare menù che prende ovviamente spunto dall’8 marzo, dalla festa della donna. Adesso scopriamo come si preparano gli scones salati, ma non dimenticate di preparare già gli ingredienti necessari per sfidare Benedetta Parodi nello spazio salvacena. Pronti intanto per la ricetta degli scones salati?
Scones salati
Ingredienti
Piselli, 200 gr di farina, 45 gr di burro sciolto, 1 uovo, 1 cucchiaio di lievito istantaneo, un pizzico di sale, 100 ml di latte circa, rosmarino, prosciutto crudo, uvette, pinoli tostati, prezzemolo, basilico e finocchietto, brodo
Preparazione
Cuociamo i piselli nel brodo.
Nella ciotola mescoliamo la farina con il burro, poi un uovo, il lievito, il pizzico di sale e il latte. Dobbiamo ottenere un impasto piuttosto morbido. Stendiamo l’impasto e dividiamo in tre parti. In uno aggiungiamo un po’d i prosciutto crudo a pezzetti e un po’ di rosmarino tritato. In un altro uvette e pinoli. Il terzo lo aromatizziamo con un trito di basilico, prezzemolo e finocchietto.
Appiattiamo un po’ ogni parte di impasto e con il coppapasta tagliamo gli scones. Disponiamo nella teglia foderata con carta forno. Mettiamo in forno a 200° per 1 2 minuti.
Frulliamo i piselli con un po’ di acqua di cottura, abbiamo la prima salsina.
La seconda salsa la facciamo frullando le pere con un po’ di formaggio spalmabile e un po’ di noci tritate.
La terza con salmone tritato e formaggio spalmabile.
Disponiamo le salsine divise nelle tre ciotole. Serviamo gli scones.
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