Anna contro Luisanna: la ricetta del fritto misto di Anna Moroni
Dopo la ricetta del fritto misto di Luisanna Messeri ecco la ricetta del fritto misto di Anna Moroni per La prova del cuoco
Anche oggi, 27 febbraio 2013, ne La prova del cuoco c’è Anna contro tutte, ma non si tratta della solita sfida. Infatti una contro l’altra ci sono due bravissime maestre in cucina, ovvero Anna Moroni e Luisanna Messeri. Le ricette scelte sono i fritti misti. Quindi a prescindere da chi ha vinto abbiamo il fritto misto da aggiungere alle ultime ricette La prova del cuoco. Tante pastelle per i vari ingredienti da friggere. Anna sceglie poi solo olio di arachidi mentre la Messeri divide olio di oliva e olio di arachide in base agli ingredienti. Vediamo come Anna Moroni prepara il suo fritto misto.
Fritto misto
Ingredienti
Radicchio e cipolle in tempura: 100 gr di fecola, 100 gr di birra, 100 gr di acqua, 100 gr di farina, 1 cespo di radicchio, 2 cipolle, olio arachide
Frittelle di riso: 300 gr di riso, 1 l di latte, 2 cucchiai di zucchero, 1 limone grattugiato, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di rum, olio per friggere
Filetti di baccalà: 100 gr di baccalà bagnato a filetti, 150 gr di birra, 100 gr dipasta lievitata,
Carciofi fritti: 2 carciofi romaneschi, farina di riso, 1 uovo, olio di arachide
Preparazione
Lessiamo il riso. Puliamo radicchio, cipolle, carciofi. Prepariamo i filetti di baccalà.
Prepariamo le varie pastelle e passiamo in ognuna gli ingredienti come indicato sopra.
Friggiamo in olio di arachidi.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News