Torta di rose salata, la ricetta della domenica di Anna Moroni
Torta di rose salata è una delle ricette firmata da Anna Moroni per La prova del cuoco, una delizia da copiare e fare subito
Nella puntata del sabato de La prova del cuoco non può mancare la ricetta della domenica preparata da Anna Moroni e Claudio Lippi. Spazio come sempre divertente ma anche molto gustoso vista la ricetta di oggi, 23 febbraio 2013: torta di rose salata. Ovviamente non è un dolce ma ricorda proprio quella torta golosa che conociamo bene. Tra risate e ingredienti aggiungiamo di certo la torta di rose salata alle migliori ricette La prova del cuoco. A dura prova i nervi della Moroni, fortissimo come sempre Claudio Lippi. Ma adesso vediamo nel dettaglio la ricetta di oggi di Anna Moroni.
Torta di rose salata
Ingredienti
Pasta lievitata: 350 gr di farina 0, 150 gr di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 3 rossi d’uovo, 1pizzico di sale, olio
Per il pesto: 30 gr di pinoli, basilico, 50 gr di grana, 30 gr di pecorino½ spicchio di aglio,
50 gr di prosciutto cotto, 100 gr di mozzarella, 2 cucchiai di burro,olio, sale
Preparazione
Facciamo il pesto mettendo nel mixer il basilico, pinoli, grana, pecorino, aglio, e frulliamo poi uniamo l’olio, un pizzico di sale. Non deve venire molto morbido.
Impastiamo la pasta lievitata e facciamo raddoppiare il volume.
Tagliamo il prosciutto cotto e mozzarella a dadini.
Stendiamo la pasta non molto sottile e stendiamo un po’ di pesto, aggiungiamo il prosciutto e la mozzarella a dadini. Arrotoliamo e tagliamo a pezzi ottenendo delle rose di circa 3 cm di altezza che disponiamo in una teglia tonda foderata con carta forno e imburrata. Facciamo lievitare un po’.
Mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
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