Crescentine fritte, la ricetta di Alessandra Spisni
Le crescentine fritte sono facili e veloci da fare ma soprattutto molto gustose, è una ricetta di Alessandra Spisni per La prova del cuoco
Chiamatele crescentine come preferisce Alessandra Spisni, chiamateli gnocchi fritti o in altro modo ancora, ma questa è una delle ricette La prova del cuoco che non può mancare nei vostri appunti di cucina. La maestra in cucina Alessandra Spisni ha suggerito la facile e veloce ricetta delle crescentine fritte, una golosità rustica che può essere servita da sola o con salumi e formaggi vari. E’ una delle ricette La prova del cuoco perfetta come antipasto, per un buffet, come cenetta sfiziosa. Vediamo nel dettaglio la ricetta delle crescentine fritte, divertitevi poi a servirle come il vostro gusto vi suggerisce.
Ricette La prova del cuoco
Crescentine fritte
Ingredienti
500 gr di farina, 1 bustina di lievito, 15 gr di sale, 2 cucchiai di panna, latte intero q.b., 500 gr di strutto, 100 gr di prosciutto crudo, 100 gr di mortadella, 1 squaquerone
Preparazione
Facciamo l’impasto: uniamo il lievito alla farina e versiamo a fonatana sul piano da lavoro, uniamo sale, panna e un po’ di latte alla volta. Dobbiamo aggiungere il latte necessario per ottenere un composto non troppo sodo ma omogeneo. Lasciamo poi riposare 30 minuti. Tiriamo la sfoglia con il mattarello ad un altezza di mezzo centimetro.
Tagliamo le crescentine, ovvero a losanghe. Friggiamo in abbondante strutto caldo.
Serviamo le crescentine da sole o con prosciutto, mortadella, formaggio.
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