Ricette dolci: babà al rum con la panna
Tra i dolci preferiti da molti c'è di certo il babà. Noi ci suggeriamo la ricetta giusta per un dolce facile e veloce da fare
Per molti il babà è uno dei dolci più buoni e in tanti sono convinti che sia difficile da fare. Non è per niente così, tra le ricette dolci il babà al è uno dei più facili da fare, basta avere la ricetta giusta. Noi vi suggeriamo la ricetta del babà al rum con panna, perché ovviamente non vogliamo farci mancare niente. Ma se preferite potete fare i piccoli babà semplici o farciti con la nutella e così via. Sarà però necessario comprare gli stampini per i babà, ma potete anche preparare il babà grande con la teglia per le ciambelle. Vediamo come si fanno i babà al rum con panna o senza.
Babà al rum con panna
Ingredienti
220 gr di farina, 5 dl di latte, 20 gr di lievito fresco di birra, 2 uova, 100 gr di zucchero, 120 gr di burro, 1 dl di rum, 2 cucchiai di gelatina di albicocche, 4 gr di sale, panna montata
Preparazione
Nel latte appena tiepido sciogliamo il lievito.
Impastiamo la farina con il latte e lievito per qualche minuto.
Sbattiamo le uova con 20 gr di zucchero e il sale, aggiungiamo all’impasto e amalgamiamo, uniamo 80 gr di burro e impastiamo fino a quando il composto risulta elastico e si stacca dalle pareti. Lasciamo riposare mezz’ora poi lavoriamo ancora per qualche minuto.
Dividiamo l’impasto in 8 stampini imburrati.
Facciamo lievitare ma questa volta al caldo fino a fare raddoppiare il volume.
Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti.
Intanto in una pentola mettiamo lo zucchero avanzaro e 2 dl di acqua, facciamo bollire per 1 minuto, togliamo dal fuoco e uniamo il rum.
Immergiamo i babà caldi nello sciroppo tiepido, sgoccioliamo e facciamo raffreddare.
Spennelliamo con la gelatina di albicocche e completiamo con un taglio che farciamo con la panna montata.
Fonte: donnamodernaTra i do
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