Ricette salvacena: vellutata di peperoni (video)
La ricetta salvacena di stasera, 20 febbraio 2013, de I menù di Benedetta è una sana e gustosa vellutata di peperoni
Stasera per la ricetta salvacena Benedetta Parodi punta su un piatto particolare, sulla vellutata di peperoni, ma non fermatevi all’apparenza perché tra gli ingredienti necessari non ci sono solo peperoni. Intanto, avete preparato tutto ciò che serve per cucinare con la padrona di casa de I menù di Benedetta? Ma ecco che inizia la sfida e in soli 8 minuti almeno lei dovrà portare in tavola una perfetta vellutata di peperoni. Noi invece seguiamo comodamente la puntata aggiungendo un’altra idea alle ricette I menù di Benedetta facili e veloci. Vediamo come si fa questa nuova ricetta salvacena.
Vellutata di peperoni
Ingredienti
3 peperoni gialli arrostiti, brodo vegetale qb, 40 gr di semolino, 20 gr di mandorle, 2 rametti di maggiorana, 2 cucchiaini di paprika dolce, Olio, Sale
Per guarnire: Mandorle a lamelle
Per la bagnacauda: acciughe qb, 3 spicchi di aglio, olio
Preparazione
Tagliamo a pezzi i peperoni arrostiti e mettiamo in pentola con un po’ di brodo, la paprika, aggiungiamo il semolino, il pizzico di sale e lasciamo cuocere dolce per qualche minuto. Se necessario aggiungiamo un po’ d’acqua.
Facciamo tostare le fette di pane in padella.
In padella mettiamo olio, aglio e acciughe, facciamo andare a fuoco basso.
Frulliamo i peperoni nella pentola.
Serviamo la vellutata completando con le mandorle, le fette di pane tostato con su un po’ di bagnacauda.
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