La ricetta delle seadas di Anna Moroni
Facile e gustosa la ricetta delle seadas suggerita oggi, 20 febbraio 2013, da Anna Moroni ne La prova del cuoco
Nella puntata di oggi, 20 febbraio 2013, de La prova del cuoco di certo non può esservi sfuggita la ricetta suggerita in brevissimo tempo da Anna Moroni. Stiamo parlando della ricetta delle seadas che aggiungiamo subito alle ricette gustose de La prova del cuoco. La maestra in cucina ha mostrato come si fanno le seadas mentre Carlo Cambi con il suo ospite elencavano le qualità del miele. Le seadas sono sfiziosi ravioli rustici ripieni di formaggio ma fritti. Perfetti quindi come antipasto ma non solo. Seguiamo la ricetta delle seadas di Anna Moroni e da brave cuoche cerchiamo di fare del nostro meglio per ottenere lo stesso impasto.
Seadas
Ingredienti
Farina 00, strutto ( per 1 kg di farina ne occorrono 200 gr), acqua, sale, formaggio di pecora primo sale, scorza di limone, olio di arachidi, miele
Preparazione
Impastiamo la farina con lo strutto e l’acqua e un pizzico di sale. Stendiamo la pasta molto sottile.
In padella facciamo sciogliere il formaggio e profumiamo con la scorza di limone. Facciamo raffreddare e farciamo la pasta come si fa con i grandi ravioli. Pieghiamo la pasta e ritagliamo i dischetti. Friggiamo in olio di arachidi, completiamo con il miele.
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