Ricette Casa Clerici: rotelle di mortadella e zucchine
Rotelle di mortadella e zucchine, la nuova ricetta di Casa Clerici da provare a fare subito
Che gran puntata oggi, 18 febbraio 2013, per La prova del cuoco. Come sempre abbiamo visto tante ricette golose da aggiungere ai nostri appunti in cucina, ma abbiamo anche visto uno spettacolo sempre più ricco anche grazie all’entrata in scena del nuovo spazio Music Food. Ma il gran finale adesso tocca ad Antonella Clerici con una sua ricetta, le rotelle di mortadella e zucchine. E’ una golosità di Casa Clerici che inseriamo tra le ultime ricette La prova del cuoco facili e veloci da preparare. Troviamo la ricetta delle rotelle di mortadella e zucchine anche nel nuovo libro di ricette La prova del cuoco. Vediamo intanto come si fanno.
Rotelle di mortadella e zucchine
Ingredienti
1 confezione di pasta pronta per lasagne 250g.
150g. mortadella
4 zucchine
½ cipolla
150g. di ricotta
50g. di gorgonzola
Grana grattugiato q.b.
Burro q.b.
Olio extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione
Affettiamo la cipolla e facciamo soffriggere in padella con un po’ di olio, uniamo le zucchine grattugiate e saliamo e pepiamo. Lasciamo insaporire.
Intanto sbollentiamo la sfoglie di pasta in acqua salata, scoliamo e adagiamo sul canovaccio.
Disponiamo le sfoglie leggermente sovrapposte una accanto all’altra ottenendo un rettandolo. Farciamo con le fette di mortadella , aggiungiamo le zucchine, il gorgonzola a cubetti e la ricotta a pezzetti. Arrotoliamo la pasta ottenendo un rotolo.
Tagliamo a fette alte e disponiamo nella teglia imburrata. Completiamo con fiocchi di burro e spolverata di grana.
Mettiamo in forno a 200° per 10 minuti, dobbiamo rendere la superficie croccante
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