Frittelle di mela, la ricetta di Lorenzo Branchetti
Le frittelle di mela di Lorenzo Branchetti sono buonissime e molto facili da fare, una ricetta per grandi e bambini
E’ inziata alla grande la puntata di oggi, 9 febbraio 2013, de La prova del cuoco, già dall’anteprima con la ricetta veloce delle castagnole di Lucia preparate dalla bravissima Anna Moroni. Dopo avervi suggerito la golosa ricetta di Carnevale, abbiamo anche sorriso con il ritorno dello spazio Il torneo delle casalinghe presentato dal mitico Claudio Lippi. Ma adesso si passa ad altre ricette La prova del cuoco da aggiungere ai nostri appunti in cucina, si passa allo spazio di Lorenzo Branchetti che oggi è in compagnia di Molly. Si festeggia il Carnevale e Lorenzo fa le frittelle di mela. Vediamo come si fanno.
Frittelle di mela
Ingredienti
2 rossi d’uovo, 200 ml di latte, 1 bustina di vanillina, 150 gr di farina, sale, 2 albumi, 20 gr di zucchero, mele. Olio per friggere, zucchero a velo, pasta di zucchero
Preparazione
Sbattiamo i rossi d’uovo con il latte, uniamo la farina, un pizzico di sale, la vanillina. Lasciamo riposare per mezz’ora e uniamo due albumi d’uovo montati con 20 gr di zucchero.
Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo. Facciamo scaldare bene l’olio nella padella.
Con la pinza da cucina immergiamo le fette di mela nella pastella e friggiamo. Adagiamo su carta da cucina, poi serviamo con zucchero a velo e per Carnevale anche piccole decorazioni di pasta di zucchero.
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