Ricette La prova del cuoco: pasta con le sarde
La puntata di oggi, 7 febbraio 2013, de La prova del cuoco inizia con la ricetta della pasta con le sarde
C’è aria di Carnevale nelle cucine de La prova del cuoco! Oggi, 7 febbraio 2013, la puntata inizia con Marco di Buono in compagnia delle sorelle Landra. Seguite il suggerimento goloso: cioccolato a pezzi e un po’ di acqua in una ciotola di vetro che mettiamo 30 secondi nel microonde alla massima potenza, mescoliamo e mettiamo di nuovo nel microonde per altri 30 secondi. Otteniamo un ottimo cioccolato fuso. Ma adesso passiamo alle utlime ricette La prova del cuoco, passiamo allo spazio de Il campanile italiano speciale Carnevale. I concorrenti della Sicilia propongono la pasta con le sarde, i concorrenti della Sardegna propongono gli spaghetti con bottarga, carciofi e pomodorino. Partiamo dalla ricetta della pasta con le sarde.
Pasta con le sarde
Ingredienti
Olio, cipolla, 2 filetti di acciughe, sarde, finocchietto selvatico, sarde, maccheroni rigati,
Preparazione
Facciamo la pasta con farina di grano duro e acqua, oppure utilzziamo i maccheroni rigati confezionati.
In padella scaldiamo un po’ di olio, la cipolla a pezzetti, due filetti di acciughe e facciamo rosolare. Aggiungiamo le sarde pulite.
Sbollentiamo il finocchietto senza sale, nella stessa acqua poi cuociamo la pasta.
In padella aggiungiamo i pinoli e il finocchietto sbollentato, facciamo cuocere un altro po’.
Cuociamo la pasta nell’acqua dove abbiamo cotto il finocchietto, saliamo.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella.
Completiamo con pane tostato
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