Cannolicchi alla bersagliera, la ricetta di Anna Moroni
E' un primo piatto molto gustoso la ricetta che ci ha suggerito oggi, 6 febbraio 2013, Anna Moroni ne La prova del cuoco, una pasta con i funghi cardoncelli
E’ velocissima la ricetta di oggi, 6 febbraio 2013, di Anna Moroni ai fornelli de La prova del cuoco. Veloce sia la spiegazione che la ricetta stessa. E’ un primo piatto molto gustoso e da fare subito, i cannolicchi alla bersagliera. La ricetta salta fuori subito dopo lo spazio di Carlo Cambi che in compagnia di un esperto di funghi ci mostra i vari tipi, tutti ottimi pe preparare deliziose ricette. E alla ricette La prova del cuoco non potevamo non aggiungere questa pasta con i funghi. Vediamo nel dettaglio come la maestra in cucina prepara i cannollicchi con i funghi cardoncelli.
Ricette La prova del cuoco
Cannolicchi alla bersagliera
Ingredienti
800 gr di pelati, 300 gr di tonno sott’olio, 200 gr di funghi cardoncelli, 500 gr di cannolicchi lisci, 3 spicchi di aglio, 1 acciuga sotto sale, olio, peperoncino
Preparazione
In una padella larga facciamo soffriggere aglio olio e peperoncino, togliamo dal fuoco e uniamo la salsa di pomodoro, saliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto. Uniamo il tonno, prezzemolo, e l’acciuga.
Da parte trifoliamo i funghi con olio e sale, alziamo il fuoco e rendiamoli croccantini. Uniamo poi al sugo e lasciamo cuocere per un po’ il tutto.
Lessiamo la pasta, scoliamo al dente e mantechiamo in padella.
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