La ricetta della torta rustica di Carnevale di Natalia Cattelani
Natalia Cattelani ci regala una delle ricette più originali de La prova del cuoco: A Carnevale ogni scherzo vale, una torta rustica
Riprende oggi, 4 febbraio 2013, il gioco de La prova del cuoco Fidati di me, Antonella Clerici annuncia il via e suggerisce il numero di telefono per poter vincere il montepremi in palio. Ma adesso scopriamo quali ricette La prova del cuoco aggungiamo ai nostri golosi appunti in cucina. Dopo Andrea Mainardi e i favolosi bignè rustici ripieni di risotto alla milanese, arriva in cucina Natalia Cattelani. La bravissima maestra in cucina ci mostra una ricetta molto sfiziosa, A Carnevale ogni scherzo vale. Una torta salata che non va cotta ed è molto buona, facile da fare e bella da vedere. Vediamo nel dettaglio come si fa.
A Carnevale ogni scherzo vale
Ingredienti
6 fette lunghe di pane bianco per tramezzini
500 gr di petto di pollo lessato
150 gr di sedano tenero
3-4 cucchiai di mais
250 gr di panna
150 gr di robiola
3 cucchiai di maionese
olio extravergine di oliva
1 pomodoro da insalata
5 foglie di lattuga romana
pomodori ciliegina piccoli per decorare
mandorle sbucciate
pistacchi tritati
Preparazione
Lessiamo il pollo e facciamo a pezzetti con le mani, aggiungiamo mais, sedano a pezzetti, olio, sale.
Tagliamo a striscioline l’insalata. Tagliamo a fette i pomodori.
Accostiamo due fette di pane da tramezzini e con un piatto rovesciato facciamo un cerchio.
Montiamo la panna e uniamo la robiola e i 3 cucchiai di maionese.
Sul cerchio di pane stendiamo la crema con la panna, poi fette di pomodoro e insalatina. Altro cerchio di pane e disponiamo il composto con il pollo, copriamo con altro pane e decoriamo il contorno con la crema. Sempre sui bordi decoriamo con i pistacchi tritati. Completiamo la superficie con la crema e decoriamo con i pomodorini. Decoriamo ancora con ciufetti di crema messa nel sac a poche e mandorle.
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