La ricetta dei pizzicotti di Anna Moroni a La prova del cuoco
La ricetta dei pizzicotti di Anna Moroni per La prova del cuoco è da non perdere, da fare subito
Goloso come sempre arriva lo spazio di Anna Moroni dedicato alla cucina base. La prova del cuoco, nonostante tutte le critiche, non potrebbe mai fare a meno dell’esperienza della maestra in cucina. Ma cosa ci prepara oggi, 24 gennaio 2013, Anna Moroni? Aggiunge alle ultime ricette La prova del cuoco una vera delizia, i pizzicotti. E’ un primo piatto molto particolare perché i pizzicotti sono fatti con la pasta lievitata, il sugo poi è gustosissimo. Non ci resta che scoprire la ricetta completa di oggi di Anna Moroni, i pizzicotti, vediamo come si fanno e quali ingredienti ci servono.
Pizzicotti
Ingredienti
Pasta lievitata: 500 gr di farina, ½ cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale
Per la pasta: 1 spicchio di aglio, olio, 250 gr di pomodori a pezzettoni , olive taggiasche, prezzemolo, peperoni, sale
Preparazione
Facciamo la pasta lievitata impastando farina, lievito, olio e un pizzico di sale, facciamo i pizzicotti, assomigliano un po’ a degli gnocchi grandi.
In padella mettiamo l’olio con aglio e peperoncino, aggiungiamo le olive taggiasche e poi il pomodoro, saliamo. Facciamo cuocere e aggiungiamo il prezzemolo.
Cuociamo i pizziccoti in acqua bollente salata, scoliamo e versiamo in padella, facciamo cuocere un po’ e poi serviamo.
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