Ricette Anna contro tutte: le scrippelle in brodo
Le scrippelle in brodo è la risposta vincente di Anna Moroni nello spazio gustoso e litigioso di Anna contro tutte
Ambra Romani e Renato Salvatori oggi, 22 gennaio 2013, hanno l’arduo compito di votare la ricetta migliore dello spazio Anna contro tutte ne La prova del cuoco. Le scrippelle, questo il piatto della sfida che vede in gara la signora Luigia Martino e Anna Moroni. Dopo avervi suggerito la ricetta delle scrippelle ‘mbusse della sfidante non possiamo non suggerirvi la ricetta delle scrippelle in brodo di Anna Moroni, soprattutto perché è lei a vincere. Questa volta Annina è felicissima, il brodo sembra essere favoloso e di conseguenza le scrippelle in brodo sono da aggiungere alle migliori ricette La prova del cuoco. Vediamo come si fanno.Ricette La prova del cuoco
Scrippelle in brodo
Ingredienti
4 uova, 4 cucchiai di farina, 8 cucchiai di grana, noce msocata
Brodo con manzo vitella 1 gallina
Preparazione
Facciamo il brodo.
Montiamo gli albumi.
Sbattiamo i rossi e uniamo farina, grana e noce moscata, amalgamiamo bene e saliamo pochissimo. Uniamo gli albumi a questo composto. Versiamo in una teglia rettangolare in uno strato sottile.
Mettiamo in forno a 160° per 20 minuti, poi tagliamo a quadrotti e versiamo nel brodo bollente per un minuto. Serviamo nelle cocotte.
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