Rigatoni al cavolfiore, la ricetta anticrisi di Anna Moroni
Ottima la ricetta anticrisi suggerita oggi, 16 gennaio 2013, da Anna Moroni e Carlo Cambi: rigatoni al cavolfiore
Tornano anche oggi, 16 gennaio 2013, a La prova del cuoco gli ottimi consigli in cucina di Carlo Cambi e Anna Moroni. Insieme sono una coppia perfetta per le ricette anticrisi, mentre lei prepara il primo piatto che ci suggerisce oggi, lui ci spiega i vari perché. Aggiungiamo alle ultime ricette La prova del cuoco i rigatoni al cavolfiore. E’ una ricetta anticrisi, quindi economica, ma allo stesso molto buona e sana, il cavolfiore è la verdura di questo periodo, quindi non ci resta che gustare questi rigatoni al cavolfiore di Anna Moroni e Carlo Cambi. Vediamo la ricetta completa
Rigatoni al cavolfiore
Ingredienti
450 gr di rigatoni piccoli, 1 cavolfiore da 600 gr, 30 gr di uvetta, 30 gr di pinoli, 1 cipolla media, 6 acciughe, 3 cucchiai di pecorino, sale, olio, pepe
Preparazione
Lessiamo il cavolfiore e non buttiamo via l’acqua perché li cuociamo la pasta.
Facciamo soffriggere la cipolla in padella con olio, uniamo le acciughe, facciamo sciogliere, uniamo uvette ammollate, i pinoli e un po’ di acqua di cottura. Aggiungiamo i pezzi di cavolfiore lesso.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella, facciamo saltare e uniamo il pecorino e un filo di olio.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News