I vizi e le delizie di Sara: la ricetta del plum cake rustico
La bravissima Sara Solimes ci suggerisce la ricetta di un delizioso plum cake rustico perfetto per tutta la famiglia
Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi una ricetta molto semplice, veloce e soprattutto sana! E’ davvero di veloce esecuzione e il suo successo è assicurato. Come sempre vado alla ricerca sul web di ricette facili e soprattutto idee per la cena, che molto spesso mi manda in crisi. Soprattutto la mia difficoltà maggiore è quella di trovare delle soluzioni che possano piacere a grandi e piccini e che siano sufficientemente sane per i miei bambini. Ed ecco che rielaborando una ricetta del web ho avuto questo magnifico risultato: un plum cake rustico leggero ed invitante. Ecco la ricetta ed il procedimento.
Plum cake rustico
Ingredienti:
* 5 uova grandi;
* 200 gr di farina 00;
* 100 ml di olio di semi;
* 1 bustina di lievito per rustici;
* 100 gr di provolone piccante;
* 50 gr di Parmigiano o Grana grattugiato;
* La buccia grattugiata di mezzo limone biologico;
* 1 carota a cubetti;
* 1 zucchina a cubetti;
* 5-6 asparagi;
* 100 gr di pisellini.
* Sale e pepe q.b.
* Pangrattato q.b.
Procedimento:
1 Foto)Per prima cosa vi consiglio tagliare le verdure a cubetti e cuocerle a vapore o nel microonde per 2-3 minuti, giusto per ammorbidirle un po’. Poi asciugatele con cura e infarinatele (foto 4). Questo procedimento impedirà alle verdure di sprofondare sul fondo in cottura.
2 Foto) Tagliate a cubetti anche il provolone piccante.
3 Foto) Sbattete in un recipiente le uova con una frusta, e aggiungere sale e pepe, la buccia di limone, l’olio e infine la farina con il lievito.
Incorporate delicatamente il formaggio grattugiato, il provolone a cubetti e le
verdure e versate il tutto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
Cospargete la superficie con pangrattato e parmigiano e infornate a 200° per 40-45 minuti.
Servite freddo a fette come un pane farcito! Ottimo da solo o per accompagnare qualsiasi piatto!
Inoltre potreste usare la stessa ricetta e cuocerla nei pirottini per ottenere dei muffin monoporzione, molto simpatici anche per una festa di compleanno.
Vi ricordo che se volete potete seguire le mie “dolci creazioni” sulla mia pagina di facebook
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News