Ricette dolci I menù di Benedetta: mini cheesecakes (video)
Mini cheesecakes è il dolce da non perdere di oggi, 11 gennaio 2013, de I menù di Benedetta
Passiamo velocemente alla terza ricetta di oggi, 11 gennaio 2013, de I menù di Benedetta. Domenica tutti a pranzo da me, così ha esordito Benedetta Parodi presentando il menù di oggi, il menù domenica in famiglia. Dopo la ricetta dell’antipasto, le cipolle ripiene, e la ricetta di Lino Banfi, un gustoso primo piatto, adesso passiamo al dolce e a prepararlo è un’amica di Benedetta Parodi, Valentina Bazzetti. E’ la pediatra dei suoi bambini, ma è anche esperta in dolci e decorazioni di cupcakes. Mini cheesecake è il dolce che aggiungiamo subito alle ricette I menù di Benedetta da fare subito.
Mini cheesecake
Ingredienti
100 gr di biscotti secchi, 60 gr di burro fuso, 25 gr di zucchero,
500 gr di formaggio spalmabile, 100 gr di zucchero, 20 gr di farina, 3 uova, 40 ml di panna, ½ fialetta di estratto di vaniglia
Marmellata, melograno, frutta fresca, zucchero a velo
Preparazione
Mettiamo nel mixer i biscotti, tritiamo e uniamo il burro e lo zucchero, mescoliamo.
Mettiamo la base di biscotti negli stampini dei muffin con i pirottini di carta. Schiacciamo un po’e mettiamo in frigo.
Prepariamo la crema frullando ad alta velocità il formaggio spalmabile con lo zucchero e la farina. Aggiungiamo una alla volta le uova, frulliamo ancora e uniamo la panna e qualche goccia di estratto di vaniglia. Frulliamo e versiamo nei pirottini.
Mettiamo in forno a 175° per 15 minuti poi a 120° per 15 – 20 minuti.
Decoriamo con frutta, zucchero a velo, marmellata o altro
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